Chọn ngành “an toàn” cho tương lai: Sinh viên LHU học bằng cách làm thật

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, chất lượng sống và môi trường, ngành Công nghệ thực phẩm và ngành Công nghệ Môi trường đang chuyển mình mạnh mẽ. Không còn đơn thuần là sản xuất thực phẩm hay an toàn môi trường, đây là lĩnh vực gắn liền với đời sống, công nghệ, đổi mới sáng tạo và xu hướng phát triển bền vững.

Nhưng để nắm bắt được xu hướng và thực tế của xã hội hiện nay thì sinh viên phải học như thế nào? Câu trả lời không chỉ nằm ở “ngành học”, mà nằm ở cách sinh viên được đào tạo và trải nghiệm trong suốt hành trình học tập.

Sinh viên không chỉ học mà trực tiếp tạo ra sản phẩm thật

Cụ thể, Khoa Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Lạc Hồng (LHU) đã tổ chức cuộc thi “Ý tưởng phát triển sản phẩm công nghệ xanh và an toàn thực phẩm” dành cho sinh viên hai ngành Công nghệ Thực phẩm và Công nghệ Môi trường.

Sinh viên trình bày sản phẩm do chính tay mình tạo ra

Không chỉ là một sân chơi học thuật, đây còn là nơi sinh viên tự tay phát triển sản phẩm, trình bày ý tưởng và nhận được góp ý trực tiếp từ chuyên gia và doanh nghiệp. Đây cũng là dịp để sinh viên nâng cao nhận thức về vai trò của công nghệ xanh, góp phần giảm thiểu lãng phí tài nguyên và bảo vệ môi trường, đồng thời nuôi dưỡng tinh thần nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo. Từ những nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi, sinh viên 2 ngành đã tạo ra hàng loạt sản phẩm có khả năng ứng dụng thực tế, tiêu biểu như:

- Phát triển sản phẩm Kombucha từ nước ép dứa lên men tự nhiên.

- Tối ưu quy trình sản xuất nước enzyme từ phụ phẩm vỏ cam theo hướng xanh.

- Gia vị cam hun khói – nâng tầm phụ phẩm thành hương vị.

- Thanh năng lượng xanh không đường tinh luyện.

- Vật liệu hấp phụ sinh học từ phế phẩm thân cây chuối.

- Sản phẩm nui khoai mỡ bổ sung protein thực vật.

- Snack thực vật “Eco-Crisps” từ vỏ thanh long và cùi dưa hấu.

- Tem sinh học đổi màu – giải pháp xanh cho an toàn thực phẩm.

- Găng tay sinh học từ tinh bột.

Điểm chung của các sản phẩm này không chỉ là sáng tạo, mà là tư duy tận dụng – tái chế, phù hợp với xu hướng kinh tế tuần hoàn đang được doanh nghiệp quan tâm.

Doanh nghiệp không đứng ngoài mà đi cùng sinh viên từ đầu

Điều không thể thiếu tại LHU chính là sự tham gia sâu của doanh nghiệp trong quá trình đào tạo. Tại cuộc thi, đại diện các đơn vị: Hợp tác xã Nông nghiệp An Hoà Hưng, Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam và Công ty Cổ phần Domilk không chỉ tham gia ở vai trò Ban giám Khảo, mà còn trực tiếp chia sẻ các góc nhìn về thị trường, đánh giá tính khả thi sản xuất và thương mại hóa của sản phẩm. 

Doanh nghiệp trực tiếp đồng hành cùng sinh viên và nhà Trường

Chính sự đồng hành từ Doanh nghiệp đã giúp sinh viên hiểu rằng, một sản phẩm tốt không chỉ dừng lại ở ý tưởng sáng tạo mà còn phải giải quyết được bài toán của thị trường. Đây cũng là định hướng mà LHU đưa doanh nghiệp vào quá trình đào tạo, giúp sinh viên không bị “lệch nhịp” khi bước ra môi trường làm việc.

Sinh viên học gì và được gì?

Từ cuộc thi, có thể thấy rõ cách đào tạo của hai ngành tại LHU: Sinh viên không học một chiều, mà được đặt vào bài toán thực tế ngay từ sớm. Sinh viên sẽ được học gắn với sản phẩm cụ thể, làm việc theo nhóm, theo dự án, đặc biệt hơn là được giảng viên và doanh nghiệp cùng hướng dẫn.

Với ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên hướng đến nghiên cứu, sản xuất, kiểm định chất lượng sản phẩm. Với ngành Công nghệ môi trường, các bạn tiếp cận các giải pháp xử lý chất thải, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Từ cuộc thi đã cho thấy rằng ngành Công nghệ thực phẩm và Công nghệ Môi trường không chỉ tạo ra sản phẩm, mà còn góp phần giải quyết những vấn đề lớn của xã hội – từ an toàn thực phẩm đến bảo vệ môi trường.

Tại Trường Đại học Lạc Hồng, sinh viên không chỉ học để biết, mà học để làm, làm để hiểu và hiểu để phát triển lâu dài.

Nếu bạn đang tìm một ngành học có tính ứng dụng cao, gắn với xu hướng tương lai và có sự đồng hành của doanh nghiệp ngay từ đầu, thì Công nghệ thực phẩm và Công nghệ Môi trường tại LHU chính là một lựa chọn dành cho bạn.

-----------------------------------------