Hội thảo "Xu hướng thực phẩm: Sức khỏe, Bền vững và Tuân thủ quy định" – Cập nhật kiến thức, kết nối thực tiễn

Sáng ngày 15/04/2026, tại phòng I 209, Cơ sở 6. Khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công hội thảo với chủ đề “Xu hướng thực phẩm: Sức khỏe, Bền vững và Tuân thủ quy định”, đã thu hút sự quan tâm của đông đảo giảng viên và sinh viên trong khoa.

Tại hội thảo, người tham dự đã được cập nhật những nội dung thiết thực xoay quanh xu hướng phát triển của ngành thực phẩm giai đoạn 2025–2026, đặc biệt là các yêu cầu tuân thủ đối với sản phẩm thực phẩm xuất khẩu. Những quy định mới cùng các cảnh báo vi phạm được phân tích rõ ràng, giúp người tham dự nhận diện các rủi ro và nâng cao ý thức tuân thủ trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bên cạnh đó, hội thảo còn tập trung làm rõ các yêu cầu quan trọng đối với sản phẩm tiêu dùng trong nước theo các quy định mới như NĐ 46/2026, NQ 66.13/2026 và NĐ 37/2026/NĐ-CP. Nội dung nhấn mạnh các vấn đề như ghi nhãn dinh dưỡng, quản lý nguồn gốc và số hóa nhãn, chuẩn hóa chất lượng, cũng như yêu cầu đối với các dòng thực phẩm tiện lợi cao cấp. Các quy định về quản lý rủi ro, truy xuất nguồn gốc và ghi nhãn điện tử cũng được trình bày cụ thể, góp phần định hướng sản xuất minh bạch, hiện đại.

Ngoài ra, những yêu cầu cốt lõi đối với sản phẩm thực phẩm như vệ sinh, bảo quản, minh bạch thông tin dinh dưỡng và công bố sản phẩm cũng được phân tích sâu, giúp sinh viên hiểu rõ hơn trách nhiệm của mình trong chuỗi giá trị ngành thực phẩm.

Hội thảo do ThS. Nguyễn Thái Thanh Trúc – Trưởng bộ môn Công nghệ thực phẩm trực tiếp trình bày đã mang đến nhiều thông tin chuyên môn và góc nhìn thực tiễn.

Thông qua chương trình, sinh viên không chỉ được cập nhật kiến thức mới mà còn nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định pháp lý và tiêu chuẩn quốc tế. Đây là nền tảng quan trọng giúp người học tự tin đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của doanh nghiệp và xã hội.

Hội thảo khép lại trong không khí sôi nổi, để lại nhiều giá trị thiết thực, góp phần khẳng định định hướng đào tạo gắn liền với thực tiễn, không ngừng cập nhật xu thế ngành thực phẩm trong bối cảnh hội nhập và phát triển bền vững.